作菜去!－gina土耳其生活記錄

這一陣子也不知在瞎忙什麼，對於寫文章就沒太大的動力和時間，哈..其實是替自己在找籍口，而上星期有機會去土女好友家作飯給她們吃，心想就來寫這篇文章吧!

其實我對於要作菜給土人吃，實在興趣缺缺，因過往曾作過給老公的家人吃過，但他們的反應不是很好，所以自己暗定不再作給土人吃，第一、浪費我的心意，再來手邊的亞洲食材或著台灣醬料都得來珍貴，除了老公之外的土人，因老公愛吃亞洲料理，所以他不成問題，但其他人等的話，我都要考慮再三，還有長期觀察是否會接受新的資訊、心智開放、見過世面的老公的朋友們，如以上條件都不成立，我都一口回絕掉，我並不是廚藝高手，作的菜肯定色、香、味俱全，但至少還算可口、不難吃，加再上作菜給土人吃，事先都要想作什麼菜，還要混點土式調味料，這樣土人接受度更大，所以不能算是全然的亞洲料理，套一句台灣最近的流行語﹕類亞洲菜!

而我打算作泰式香煎雞腿肉、台灣炒麵，讓她們簡單嚐嚐即可，而加上如她們也想學的話，也是挺簡單，首先先作土人愛吃的沙拉，切碎小黃瓜、蕃茄、美生菜，而我不想另外放，就直接鋪在雞腿肉上、下面，吃起來可以清爽也一起解油膩感，再來先煮雞腿肉，煮一鍋滾水，裏面放葱、薑除腥味，另起一個平板鍋放點油，等雞腿肉煮到沒有血水時，擦乾雞腿肉後下去將二面的肉煎到有點金黃色就可以，而炒麵的麵條我則是在前一晚先煮起來冷藏，這樣再作炒麵時比較不會軟爛，炒麵的配料，我只用薑、洋葱、蒜切碎，再來切紅蘿蔔切細條就行了，然後全部加在一起炒，最後加上生抽或者老抽就完成; 至於泰式的醬料我是用朋友幫忙帶來的調理包，但原味的泰式醬味，她們肯定不能接受，所以我加上蕃茄醬和一點的蜂蜜一起調味，泰式的魚醬味道就會降低很多，成品就是照片上所顯示的樣子。